高速高剪切乳化機主要由高速旋轉的轉子和與之精密配合的定子組成。當機器啟動后，轉子以超高的速度運轉，帶動周圍的流體形成強烈的湍流。
 

　　剪切作用：由于轉子與定子之間存在狹小的間隙，物料在經過這個區域時會受到剪切力。這種強大的剪切力能夠將液體混合物中的固體顆粒破碎成非常細小的微粒，實現物料的初步分散。例如，在化妝品生產中，可以將一些不溶性的顏料粒子細化，使其均勻分布在基質中。
 

　　離心效應輔助：微弱的離心力會把物料從徑向甩入定、轉子之間狹隘精細的空隙中，在此過程中，物料同時受到離心擠壓、碰擊等作用力，進一步促進物料的分散和乳化。這使得物料能夠充分地接觸和混合，確保乳化效果更加均勻穩定。
 

　　循環流動與持續處理：物料在鍋內攪拌框的不斷旋轉攪拌下，不斷產生新界面，被剪斷、壓縮、折疊后向下流往鍋體下方的均質器處，再次接受高速旋轉帶來的剪切作用，如此反復循環，直至達到理想的乳化狀態。
 

　　高速高剪切乳化機的使用注意事項：
 

　　1.環境要求
 

　　-禁止易燃易爆環境：JRJ系列高剪切乳化機禁止在易燃易爆環境中使用，以防止發生安全事故。
 

　　-良好接地：輸入設備的電源插座必須有良好接地，確保用電安全。
 

　　2.操作前準備
 

　　-設備檢查：在每次使用前，檢查設備的狀態，包括電源線、電機、剪切頭等部件是否完好無損，確保設備處于良好的工作狀態。
 

　　-物料準備：根據實驗或生產要求，準備好需要乳化的物料，并確保物料的比例、溫度等條件符合規定。
 

　　3.安裝與連接
 

　　-正確安裝乳化頭：將乳化頭安裝在容器上方，并調整到適當的位置，以便能夠有效地處理物料。
 

　　-電源連接：確保電源相符，地線可靠接地，然后連接電源，打開總電源開關。
 

　　4.操作過程控制
 

　　-點動檢查：每次攪拌啟動前都應點動，檢查攪拌刮壁是否異常，如有應即刻排除。
 

　　-控制剪切速率和溫度：根據實驗或應用的需求，選擇合適的剪切速率和溫度。過高或過低的剪切速率和溫度都可能影響分散或乳化效果。通過調節電機轉速和加熱/冷卻系統，控制剪切速率和溫度，確保達到所需的條件。
 

　　5.安全規范
 

　　-避免手動干預：絕不可在設備運行中將手伸入釜內，以防發生意外。
 

　　-異常響應處理：運行過程中如有異響應立即停止運行，待查清原因后方可開機。